Fantasmi di meringa

Questi fantasmi di meringa sono fantastici! Questa ricetta è davvero semplice e perfetta per la tua prossima pausa caffè nella bara. Questi piccoli diavoli… ehm… voglio dire fantasmi… sono croccanti fuori e dolcissimi e gommosi dentro. Se vuoi essere la Ghostess con le mostess questo Halloween, devi provare questi fantasmi di meringa…

Fantasmi di meringa

Nota: questa ricetta produce decine e decine di meringhe (pensa: festa di Halloween o regalo di classe).

Avrai bisogno:

Fantasmi di meringa

Autore: Club dei genitori

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo totale: 1 ora e 45 minuti

Serve: 24

Questi fantasmi di meringa sono il dessert perfetto per la festa di Halloween.

ingredienti

• 4 albumi
• 1 tazza di zucchero bianco
• 1/8 cucchiaino di cremor tartaro
• 1 cucchiaino di vaniglia
• mini gocce di cioccolato (da usare come occhi di fantasma e bocca di fantasma)

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 200 F (100 C).

Montare gli albumi (ovviamente in una ciotola) con il cremor tartaro (fino a quando non vedrete delle uova sode).

Aggiungere lo zucchero, lentamente (come un cucchiaio alla volta). Continua a battere. Aggiungi la vaniglia. Smetti di battere quando i picchi mantengono una forma rigida.

Foderare una teglia (per questa ricetta ne ho utilizzate tre) con carta da forno. Aiutandovi con un cucchiaio, fate cadere il composto di meringa su carta da forno. Aggiungi 2 mini gocce di cioccolato come occhi a ciascuno dei fantasmi di meringa.

Cuocere i fantasmi di meringa in forno per 1 ora e mezza. Quindi spegnere il forno e lasciare riposare nel forno per un’altra ora. Lasciate raffreddare.

Conservare in un contenitore ermetico (suggerimento: riutilizzare la carta pergamena come strati tra i fantasmi di meringa nei contenitori ermetici).

Nota a margine: il cremor tartaro si trova nella zona delle spezie del negozio di alimentari (lo noto perché ci ho messo un’eternità a trovarlo)

Conservare in un contenitore ermetico (suggerimento: riutilizzare la carta pergamena come strati tra i fantasmi di meringa nei contenitori ermetici).

Fidatevi…rimarrete stregati, infastiditi e sconcertati da questi dolci dolcetti!

Questa ricetta dei Meringue Ghosts proviene dagli archivi del Gioia Famiglia: originariamente pubblicata nell’ottobre 2013 ma attuale ora

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